自然豊かな八ヶ岳エリアのリゾートホテル「リゾナーレ八ヶ岳」では、2025年9月1日〜11月30日の平日限定で、ワインリゾートが提案する山梨県の希少なワインのバックヴィンテージを楽しみ尽くす宿泊プラン「究極の山梨ワインステイ」を提供中です。1日1組（1組は1名〜2名）限定です。
このプランでは、ホテル到着後、客室「ワインスイートメゾネット」でアペリティフとして、ドメーヌ ミエ・イケノ（山梨県北杜市）の「ミエ・イケノ シャルドネ Party Party 2013」を異なる温度と2種類のグラスを提供。約6～8度、12～14度と温度やグラスによって異なるワインの味わいの変化を堪能できます。
ディナーはメインダイニング「OTTO SETTE」にて山梨県の希少なワインを堪能するスペシャルディナーをいただきます。機山洋酒工業（山梨県甲州市）の「キザンワイン白2001」「キザンワイン白2012」「キザンワイン白2023」を、「野菜のアソルティメント」にペアリングでご用意。さらに現在では栽培が行われていない畑で造られた「クラハラ アクア 2012」と「クラハラ アクア 2014」（BEAU PAYSAGE／山梨県北杜市）も。同じ葡萄でも年によって甘口、辛口と味わいが異なるので、年代による味わいの違いなど、ワインのヴィンテージを心ゆくまで堪能できます。
そして、食後の余韻には、マルス山梨ワイナリー（山梨県笛吹市）の「ヴィニョ・デ・マルス1971」を、シェフ特製のボンボンショコラと共に客室でどうぞ。
翌朝はゆったりとした時間をお過ごしいただけるよう、インルームダイニングでブランチを楽しめます。野菜をふんだんに使ったミネストローネに加え、この客室限定の「ドメーヌ ミエ・イケノ」のハーフボトルワインに合わせ、豚肉と高原野菜のグリルが堪能できる「ブランチBOX」をお楽しみください。
究極の山梨ワインステイ
期間：2025年9月1日〜11月30日の平日限定＊除外日あり
料金：1名 165,000円〜（2名1室利用時、税・サービス料込）
含まれるもの：宿泊、夕食、ワインペアリング、アペリティフ、フィンガーフード、食後酒、ボンボンショコラ、ブランチ
公式サイトにて7日前までに要予約
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonareyatsugatake/
※入荷状況によって、料理とワインは変更の場合があります。
旅恋アンバサダーによるリゾナーレ八ヶ岳の滞在記はこちら
ワインリゾート https://www.tabikoi.com/hoshino/077risonareyatsugatake/
アクティビティ https://www.tabikoi.com/hoshino/yatsugatake202012/
ファミリーリゾート https://www.tabikoi.com/hoshino/30yatugatake/
※データ・内容は掲載当時のものです
