「なにわラグジュアリー」を体感できる「街ナカ」ホテル「OMO7大阪（おも） by 星野リゾート」は、2024年11月30日まで、関西のソースを主役に、ワインとの組み合わせを楽しめる「ソースワインBAR」を開催中です。
大阪といえばたこ焼きをはじめ、お好み焼きや串カツなど、ソースが欠かせない料理が多数存在します。多くの家庭では、数種類のソースを常備し、料理によって使い分けることもあります。でも、なかなか食べ比べをする機会はないもの。
そこで今回のイベントでは、各ソースの酸味や甘味が異なる地ソースの特徴を活かした料理を提供。それぞれのソースの奥深さや多面性を楽しみながら、ソース本来の味わいがどんな風に異なるのかを感じてもらう内容となっています。
用意されるのは、5種類の地ソースを使用したピンチョス
■フォアグラのポワレといちじくコンポート（ツヅミいちじくソース／ツヅミ食品）
ソースを合わせた甘酸っぱいコンポートとフォワグラのコクがバランスの良い一品。
■マグロのマリネ（ヘルメス ウスターソース／石見食品工業所）
ソースでマリネすることでマグロの旨味が凝縮。
■カニクリームコロッケ（ヒシウメ タマリソース／池下商店）
カニの身がたっぷり入ったコロッケとソースの相性が抜群。
■ビーフシチュー（金紋串勝ソース／金紋ソース本舗）
ソースで仕上げたビーフシチューは複雑な味わいに。
■チョコレートタルト（大黒フルーツソース／大黒屋）
ソースの酸味とチョコレートのビターな味わいがアクセントになるスイーツ。
そして、ピンチョスのお供には、それぞれの料理をより引き立たてる大阪のワイナリーで造られた5種類のワインを用意。ソースとワインという新たな組み合わせを楽しめます。
また、関西で愛される50種類のソースを集めた「ソースセラー」と、チャート形式で自分好みのソースに出会える「Myソース診断」も登場。焼きそばとの相性に特化したものや、甘みの強いもの、辛さが際立つものまで、関西の食文化の中で発展してきた様々なソースを揃え、ソースの魅力に触れることができます。また、そんなソースを愛する自称「ソースマスター」が、50種類のソースそれぞれについて熱く語り、その魅力を伝えてくれます。
ソースワインBAR
期間：2024年9月1日～11月30日
時間：19:30～22:00（ラストオーダー21:30）
場所：ガーデンエリア「みやぐりん」
料金：5種類の地ソースを使用したピンチョス 2,000円
グラスワイン1杯 1,000円～（いずれも税込）
対象：宿泊者、日帰り
予約：不要
※仕入れ状況により料理内容や食材が一部変更になる場合があります。
OMO7大阪（おも） by 星野リゾート
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/omo7osaka/
旅恋アンバサダーによるOMO7大阪の滞在記はこちら
※データ・内容は掲載当時のものです
